Gusseisen wird schon seit Jahrhunderten als Koch- und Backgeschirr verwendet. Damals wurde der Topf einfach über das offene Feuer oder auf die heiße Kohle gestellt. Heutzutage kann man ihn auf allen Herdarten, inklusive Induktion und sogar im Backofen benutzen. Gusseisen ist sehr hitzebeständig und hält Temperaturen von mehreren hundert Grad aus. Das ist natürlich perfekt – so bekommt man tolle Röstaromen! Das starke Material eignet sich dennoch nicht zum „schnellen“ Kochen, da es die Wärme langsam annimmt. Dafür speichert es die Hitze optimal und für einen langen Zeitraum und gibt sie perfekt an das Gargut wieder ab.
Deshalb ist es auch ausgesprochen gut für Schmorgerichte geeignet – zum langsamen Kochen oder Schmoren bei niedrigen Temperaturen. So bleiben der Geschmack, die Vitamine und auch die Nährstoffe erhalten. Durch die gleichmäßige Wärmeverteilung wird das Gargut auch rundum perfekt und gleichmäßig erhitzt. Gusseisen ist ein natürliches Material und wird mit einer Glasschicht, der Emaille, überzogen. Im Inneren des Topfes befindet sich eine matte Emaillierung, die für perfekte Röstaromen sorgt. Der gusseiserne Topf ist extrem robust, langlebig, vielseitig und einfach per Hand zu reinigen – ein ehrliches Material eben. Ich bereite darin gerne Schmorgerichte, Eintöpfe und Brot zu – aber auch andere Gerichte lassen sich darin hervorragend zubereiten.
Mein Gusseisen-Kochgeschirr ist extrem hochwertig verarbeitet. Die schweren und passgenauen Deckel sorgen dafür, dass während des Garprozesses möglichst wenig Kondenswasser entweicht. Die vielen kleinen Noppen an der Unterseite des Deckels sorgen für eine gleichmäßige Befeuchtung des Bratens mit der Kondensflüssigkeit. So wird das Bratgut ständig begossen und alles bleibt schön saftig.
Hinweise: Da wir unsere Produkte ständig optimieren, gibt es aktuell zwei Griff-Arten für die Gusseisentöpfe. Mitgeliefert wird immer der auf dem ersten Bild der jeweiligen Farbe abgebildete Griff. Wenn Du den neuen Griff (abgerundet & geprägt) zusätzlich haben möchtest, kannst Du diesen einzeln im Shop nachbestellen.
Da es sich dabei um einen Vollgusseisentopf handelt, wird dieser nicht über die Herdplatte gezogen, um Kratzer zu vermeiden.
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Ob cremige Suppen, Risotto, Currys oder kleine Eintöpfe - der Gusseisentopf Medium ist vielseitig einsetzbar und überzeugt mit seiner langlebigen Gusseisenkonstruktion. Die spezielle Deckelfunktion unterstützt saftige Ergebnisse, während die gleichmäßige Wärmeverteilung für optimale Garergebnisse sorgt.
