Das Rezept N°811 ist ein Callebaut-Klassiker bei den dunklen Schokoladen und hat einen runden, extrem ausgeglichenen und samtigen Schokoladengeschmack. Durch die Röstung der ganzen Kakaobohne werden der volle Kakaogeschmack und die feinsten Aromen entfaltet. Die Schokolade ist leicht kombinierbar mit vielen unterschiedlichen Geschmäckern und Zutaten. Für das Rezept N°811 werden vor allem westafrikanische Kakaobohnen verwendet. Als Allrounder eignet sich diese Kuvertüre für Ganaches, Mousse, Biscuit, Soßen, und vielen weiteren Anwendungen.
| Nährwerte | Pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 2305 kJ (551 kcal) |
| Fett | 36.6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 21.9 g |
| Kohlenhydrate | 45.8 g |
| davon Zucker | 43.1 g |
| Eiweiß | 5.1 g |
| Salz | 0.01 g |
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Die dunkle Schokoladen-Kuvertüre 811 begeistert mit einem ausgewogenen, intensiven Kakaoaroma und einer samtigen Textur. Sie ist vielseitig einsetzbar und eignet sich ideal für Ganachen, Mousse, Kuchen, Desserts, Überzüge und viele weitere Schokoladenkreationen.
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