Das Rezept N°823 besticht mit seiner braunen, warmen Farbe und einem herausragenden gerösteten Kakaogeschmack sowie leichten Karamellnoten. Die Schokolade kann hervorragend mit fruchtigen, würzigen, milchigen oder likörähnlichen Geschmäckern kombiniert werden. Ihren vollmundigen Geschmack verdankt sie der richtigen Kakaobohnenmischung: Einer geheimen Mischung aus den besten Kakaobohnen
Westafrikas. Das Rezept N°823 ist ein Allrounder für Pralinen, Überzüge und für das Aromatisieren von Mousse, Ganaches, Crémes und Soßen. Kühl und Trocken lagern.
| Nährwerte | Pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 2355 kJ (563 kcal) |
| Fett | 36.2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 21.8 g |
| Kohlenhydrate | 50.9 g |
| davon Zucker | 49.9 g |
| Eiweiß | 7 g |
| Salz | 0.21 g |
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Die Milchschokoladen-Kuvertüre 823 überzeugt mit einem ausgewogenen Kakaoaroma und feinen Karamellnoten. Sie eignet sich perfekt zum Überziehen, Gießen und Verfeinern von Pralinen, Ganachen, Cremes, Desserts und vielen weiteren Backkreationen.
